주방 세균 1순위 ⚠️ 칼·도마 이렇게만 관리하면 안심!
칼과 도마는 매일 사용하는 주방 도구지만, 세균이 가장 쉽게 번식하는 공간이기도 합니다. 제대로 관리하지 않으면 장내 세균, 살모넬라, 대장균 등이 남아 교차오염의 원인이 될 수 있습니다. 2025년 개정된 식품의약품안전처 위생 지침에서도 칼과 도마는 재질별 맞춤 세척·살균·보관법을 철저히 지킬 것을 권장합니다. 이번 글에서는 뜨거운 물, 구연산, 베이킹소다, 레몬 등 천연 재료부터 주방 살균제 활용까지, 안전하고 효과적인 세균 제거 꿀팁을 정리했습니다. 왜 칼·도마는 세균의 온상이 될까? 🔬칼과 도마는 음식물이 직접 닿는 도구입니다. 고기, 생선, 채소 등 다양한 재료가 닿으면서 수분 + 단백질 + 온기가 세균 번식에 최적의 조건을 만듭니다. 특히 도마의 칼집 사이, 칼 손잡이 틈새는 세균이 숨어 ..
2025. 9. 17.